WELSCH RoSé
VINO SPUMANTE BRUT
METODO MARTINOTTI
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
VIGNETI
Esposizione nord-est, altitudine media 200 mt,
pendenza media 20%.
VINIFICAZIONE
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve accuratamente selezionate, con resa del 50%, viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 12°C per trenta giorni.
A fermentazione avvenuta, il vino viene conservato alla temperatura costante di 5-7°C, fino all’inizio della spumantizzazione.
Quest’ultima avviene in serbatoi a pressione a 15°C e si protrae per almeno un mese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosa brillante.
Perlage: fine e persistente con una spuma molto morbida.
Profumo: gentile, ammiccante e ricco di sensazioni fruttate; si avvertono sentori di pesca bianca e pompelmo rosa seguiti da
una fragranza di fiori bianchi.
Gusto: fine, vivacemente armonico, combina intensità ed eleganza, con una buona complessità.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, ma anche a tutto pasto; intrigante l’abbinamento con salumi e formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8° C.